Hovrätten över Skåne och Blekinge är indelad i tre dömande avdelningar och en administrativ avdelning. Chef för hovrätten är en hovrättspresident, Ylva Norling Jönsson.
Dömande avdelningar
Varje avdelning består av elva-tolv ledamöter (en lagman, som är chef för avdelningen, åtta hovrättsråd och två-tre adjungerade ledamöter) samt fyra fiskaler. Varje avdelning har också ett kansli som består av fem domstolshandläggare, varav en är handläggarchef.
Den administrativa avdelningen
Inom den administrativa avdelningen, som leds av en administrativ direktör, finns ett kansli, registratorsexpedition samt funktioner för IT och telefoni. Vidare finns det en bibliotekarie samt expeditions- och ordningsvakter.
Hovrätten över Skåne och Blekinge har omkring 95 anställda.
Andra instans
Hovrätten är andra instans bland de allmänna domstolarna. Den som inte är nöjd med en dom eller ett beslut i tingsrätten kan i de flesta fall överklaga dessa till hovrätten. Ett överklagande måste oftast göras senast tre veckor efter tingsrättens avgörande. I många fall krävs det ett prövningstillstånd för att hovrätten ska pröva målet.
Utbildningsuppdrag och remissinstans
Hovrätten utbildar även domare och avger yttranden till regeringen över förslag till ny lagstiftning.